Bucho à Milanesa

NGREDIENTES

-1kg bucho
-2 ovos
-1/2kg farinha pão
-2 limões
-sal
-pimenta-do-reino
-cheiro verde
-óleo para fritura
MODO DE PREPARO
Cozinhe o bucho picado em fatias largas. O cozimento deve ser acompanhado pois o bucho não pode ficar muito mole. Retire da panela e tempere com sal, pimenta, o suco dos limões e cheiro-verde, à gosto.
O tempero deve ser feito de uma dia para o outro e com o bucho morno para acentuar o sabor. O proximo passo é passá-lo no ovo e na farinha de pão, e não na farinha de rosca de mercado.
Colocar o óleo na frigideira o suficiente para cubri-los e fritar em óleo bem quente. E é só servir